Подбедерок говяжий

609,00

р.

Подбедерок – это внешняя часть тазобедренного отруба. Это часть задней ноги туши выше голяшки.

Состав

Потребительские свойства

Упаковка

Условия хранения

Рекомендации по приготовлению

КБЖУ

Состав

Тазобедренная часть говядины (подбедерок).

Полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный категории А охлаждённый.

Потребительские свойства

Подбедерок говяжий делят на порционные куски и затем обжаривают или тушат. Еще его можно запекать целым куском, но тогда мясо предварительно шпигуют дольками чеснока и моркови. Запекают подбедерок в кулинарном рукаве, чтобы мясо получилось более нежным. Так как этот отруб достаточно постный и не такой нежный как антрекот или филейный край, он требует более длительного приготовления и прекрасно сочетается с соусами.

Подбедерок богат желатином, что делает его идеальным для приготовления супов, студня, тушения. Употребление блюд из подбедерка рекомендовано людям, страдающим костными заболеваниями. Готовить мясо нужно не менее трёх часов, тушится оно в собственном соку, после приготовления легко нарезается.

Упаковка

Продукт фасуется сразу на производстве и доставляется в Мясную лавку в индивидуальной вакуумной упаковке. После покупки рекомендуем снять упаковку, дать мясу «подышать» и приготовить любимое блюдо. Охлажденное мясо хранить в холодильнике, излишки мяса можно заморозить.

Условия хранения

Хранить при температуре от -2 до +2°С.

КБЖУ

Пищевая ценность в 100г продукта (среднее значение):
Белки (г): 20,0
Жиры (г): 2,5
Углеводы (г): -

Энергетическая ценность (в 100 г):
Ккал: 104
кДж: 436

Вам также могут понравиться