Изготавливается из заднего отруба голяшки, на полой кости, с костным мозгом.
Состав
Потребительские свойства
Упаковка
Срок годности и условия хранения
Рекомендации по приготовлению
КБЖУ
Состав
Стейк «Оссобуко» на кости из говядины.
Полуфабрикат мясной из говядины, мелкокусковой, мясокостный, категории А, охлаждённый.
Потребительские свойства
Стейк «Оссобуко» (итал. OSSO BUCO, в переводе «кость с отверстием») – это не только название стейка из верхней части говяжьей голени, включающего пустотелую кость с костным мозгом, но и традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой говяжью голяшку, тушёную с овощами в белом вине.
Стейк «Оссобуко» – настоящий деликатес, который по достоинству оценят мясные гурманы.
Упаковка
Продукт фасуется сразу на производстве и доставляется в Мясную лавку в индивидуальной вакуумной упаковке. После покупки рекомендуем снять упаковку, дать мясу «подышать» и приготовить любимое блюдо. Охлажденное мясо хранить в холодильнике, излишки мяса можно заморозить.
Срок годности и условия хранения
Хранить при температуре от 0°С до +4°С.
Рекомендации по приготовлению
Тушить, запекать, жарить.
Перед употреблением подлежит обязательной термической обработке.